Hola! Hoy os traigo una crema de zanahoria y manzana que se puede tomar tanto fría como caliente por lo que es una buena opción para el verano.
Hello! Today I’m sharing a carrot and apple soup. It works both as a cold or hot soup so it’s a good option from a summer meal.
Para unas 6 personas vais a necesitar:
- 800 gr de zanahorias
- 3 ramas de apio
- 3 manzanas acidas
- 2 cebollas
- 1 litro de agua
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- sal y pimenta
For 6 people you will need:
- 800 gr of carrots
- 3 celery branches
- 3 sour apples
- 2 onions
- 1 litre of water
- 2 teaspoons of olive oil
- Salt and pepper
Pelamos las zanahorias, las cebollas y las manzanas. Las cortamos en trocitos. Cortamos también el apio.
Calentamos el aceite en una cazuela. Añadimos la cebolla y el apio y rehogamos durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Incorporamos las zanahorias, las manzanas y el agua. Sal pimentar al gusto.
Llevamos a ebullición y cocemos a fuego lento durante unos 30 minutos.
Trituramos con una batidora hasta que quede una crema fina. Servimos fria o caliente.
Peel the carrots, onion and apples and chop them. Chop the celery.
Heat the oil in a big saucepan and cook the onions and celery for 10 minutes. Then add the carrots, the apples and the water. Add some salt and pepper.
Bring to a boil and then cook at lo heat for about 30 minutes. Blend it all together with a mixture, until you have a thin mixture. Serve hot or cold.
Gracias por leerme!
Victoria
Thanks for reading!
Victoria