Mousse de Chocolate / Chocolate mousse

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Hola! El otro día tenía antojo de chocolate me acordé de que hacía tiempo que quería probar esta receta del libro Sucré de La Durée: una buenísima mousse de chocolate!

Hey guys! Two days ago I was carving chocolate and I remembered that I really wanted to try this recipe from the book ‘Sucré’ by La Durée: a delicious chocolate mousse.

Necesitareis:

  • 320 gr de chocolate negro
  • 80 gr de mantequilla
  • 8 huevos
  • una pizca de sal
  • 80 gr de azúcar

You will need:

  • 320 gr of dark chocolate
  • 80 gr of butter
  • 8 eggs
  • a pinch of salt
  • 80 gr of sugar

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Empezamos derritiendo el chocolate y la mantequilla al baño maría. Removemos y cuando se haya fundido retiramos del fuego y dejamos que se temple.

Start by melting the chocolate and the butter over a double boiler. Mix together, remove from the heat and let it cool until warm.

Separamos las yemas de las claras y las ponemos en un cuenco, batimos ligeramente.

Después un bol grande batimos las claras y una pizca de sal a punto de nieve. Cuando estén blancas y espumosas incorporamos el azúcar y batimos hasta que estén firmes.

Separate the yolks from the whites and place them in a small bowl. Whisk the yolks a little.

Then in a big bowl, beat the whites and the salt until stiff. Then add the sugar and keep beating until firm.

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Inmediatamente incorporamos las yemas y con una espátula mezclamos con mucho cuidado del centro hacia los lados del bol y después volviendo al centro.

Immediately add the yolks and carefully mix by hand. Start in the middle and slowly move to the edged of the bowl, then come back to the middle again.

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Incorpora ¼ de la mezcla de huevo a la mezclad e mantequilla y chocolate, mezclamos con la espátula. Ahora añadimos esta mezcla a los ¾ restantes de huevos, mezclando siempre poco a poco.

 

Add ¼ of the egg mix to the chocolate and butter and mix by hand. Then pour this resulting mixture into the remaining ¾ of eggs and slowly mix together.

Metemos a la nevera unos 20 minutos para que coja consistencia y después ponemos en una manga pastelera y rellenamos los tarritos ( a mi me salieron 8). Dejamos enfriar durante 3 horas mínimo.

Putt he mixture in the fridge for 20 minutes, then using a piping bag fill the ramekins you will be using (I made 8 of them). Cool in the fridge for 3 hours minimum.

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Y a disfrutar!

Gracias por leerme
Victoria ♥

Enjoy!

Thanks for Reading

Victoria ♥

Tarta de limón / Lemon Pie

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Hola! Hoy os traigo un clásico: tarta de limón con merengue. Hay dos razones por la que he decidido hacer esta tarta, la primera porque está buenísima y me encanta el contraste del acido del limón con el dulce del merengue. Y la segunda es que me pareció una buena excusa para estrenar el soplete que me regalaron por navidad.

Hey guys! Today I have a classic for you: lemon meringue pie. There are two main reason why I decided to bake this pie, the first one is because I love it’s flavour, specially the contrast between the sourness of the lemon and the sweetness of the meringue. The second reason is that I found it was a good excuse to use my new blowtorch for the first time!

La receta es del libro de Alma Obregón, ‘Objetivo Tarta Perfecta’

Para la masa vais a necesitar:

  • 125 gr de harina
  • 65 gr de mantequilla, muy fría cortada
  • 45 gr de azúcar glas
  • 1 huevo batido

Para la crema de limón:

  • 2 limones
  • 150 gr de azúcar
  • 75 gr de mantequilla
  • 3 huevos batidos
  • 125 ml de agua

Para el merengue:

  • 3 claras
  • 180 gr de azúcar

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The recipe is from a Spanish cake book by Alma Obregón (check out her blog).

For he dough you will need:

  • 125 gr of flour
  • 65 gr of butter, very cold and in small pieces
  • 45 gr of icing sugar
  • a beaten egg

For he lemon cream:

  • 2 lemons
  • 150 gr of sugar
  • 75 gr of butter
  • 3 beaten eggs
  • 125 ml of water

For the meringue:

  • 3 egg whites
  • 180 gr of sugar

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Mezclar la harina y la mantequilla, añadimos el azúcar glas y el huevo y amasamos bien. Hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la metemos a la nevera 15 minutos. Pasado el tiempo la extendemos , cubrimos un molde con ella y volvemos a meter a la nevera otros 15 minutos.

Mix the flour and the butter, then add the icing sugar and the egg and knead the dough until you are able to make a ball. Cover it in cling paper and put it in the fridge for 15 minutes. Then roll it with a rolling pin and cover a baking tin with it, then place it in the fridge again.

Precalentamos el horno a 180ºC y para que no suba la masa le ponemos un papel aluminio y la cubrimos con pesos de hornear (podéis usar arroz o garbanzos). Horneamos 20-25 minutos has que esté doradita. Dejamos enfriar.

Preheat the oven at 180ºC and in order to avoid the dough to rise cover it with foil paper and put some baking weights (you can also use rice or chickpeas). Bake for 20-25 minutes until Golden. Let it cool.

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En un cazo calentamos la ralladura de los dos limones, sus zumo y el agua. Removemos y añadimos el azúcar, la mantequilla y los huevos batidos. Cuando espese dejamos templar 15 minutos y lo vertemos en el molde.

In a saucepan heat up both lemon’s grated zest, their juice and the water. Stir and add the sugar, butter and eggs. When it thickens let it cool 15 minutes and pour it on the mould and let it rest.

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Para el merengue, disolvemos el azúcar al baño maría con las claras. Quitamos del fuego y montamos a punto de nieve. Colocamos en una manga pastelera y decoramos al gusto. Y por ultimo tostamos con el soplete!!

For the meringue put the egg withes and sugar over a double boiler until the sugar dissolves. Take away form the heat and beat until stiff. Put in a piping bag and decorate your pie. Finish it by browning it with a blowtorch!

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Gracias por leerme!

Victoria ♥

Thanks for reading!

Victoria ♥

Granola crujiente / Crunchy Granola

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Hola!! Hoy os traigo una receta de la que somos muy fans en mi casa. Es un granola super crujiente, una especie de mezcla de frutos secos y cereales. La comemos con yogur, frutas, leche o sola. Buenísimo para desayunar o merendar.

Hey guys! Today I’m sharing a super crunchy granola recipe. We are recently addicted to it, we eat for breakfast and as a easy snack. Perfect with yogurt, milk, fruit or by it self.

Receta del blog Mimseliciuos.

Necesitareis:

  • 220 gr de dátiles sin hueso
  • 10 cucharadas de miel
  • 10 cucharadas de agua
  • una buena pizca de sal
  • 125 gr de anacardos
  • 125 gr de almendras
  • 150 gr de avellanas
  • 100 gr de pipas de calabaza (o de girasol)
  • 400 gr de copos de avena

 

Recipe from the blog Mimselicious.

You will need:

  • 220 gr of dates without pits
  • 10 tbsp honey
  • 10 tbsp water
  • a good pinch of salt
  • 125 gr of cashew
  • 125 gr almonds
  • 150 gr hazelnuts
  • 100 gr pumpkin seeds (or sunflower )
  • 400 gr rolled oats

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Precalienta el horno a 180ºC.

Combinamos los dátiles, el agua, la miel y la sal en una batidora/picadora.

Añadimos los anacardos, almendras y avellanas, picamos 5 segundos.

Set oven at 180ºC.

Combines dates, honey, water and salt in high speed blender.

Add cashew nuts, almonds and hazelnuts. Blend 5 seconds.

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Pasamos la mezcla a un bol grande y añadimos las pipas de calabaza y los copos de avena. Mezclamos a mano, usando una espátula o una cuchara.

Transfer the contents into a big bowl and add the remaining ingredients (pumpkin seed and oats) and combine by hand.

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Forramos un bandeja de horno con papel de horno y ponemos la mezcla encima. La repartimos con las manos, apretando para que quede lisa. Horneamos 20 minutos, le damos media vuelta a la granola con una espátula y horneamos 20 minutos más.

Line a baking tray and pour the batter evenly on it, pressing with your hands.

Bake for 20 minutes on the middle tray. Turn the granola and bake for another 20 minutes.

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Esperamos a que se enfrié y rompemos en trocitos para guardar en un bote.

También es una buena idea de regalo, yo por ejemplo hice una pequeña cesta con frutas y yogur.

Espero que os haya gustado!

Victoria ♥
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Wait for to cool down and break it to place it in a glass jar.

You can also turn it into a little present. I made a basket with some fruits and yogurt.

Enjoy!

Victoria ♥

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Galette des Rois

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Hola! Ya se que ya se han acabado las navidades. Pero quería compartir esta receta con vosotros de todas formas, es la Galette des rois, que es la tarta que toman en Francia en vez del tradicional roscón de reyes. He de decir que soy una verdadera adicta a esta tarta desde pequeña, tenéis que probarla, aunque sea de despedida de navidad!

Hey guys! I know Christmas is over but I really wanted to share this recipe with you. This is the Galette des Rois. It is a typical Christmas cake from France. I’ve been in love with this cake since I could barely walk or talk. You need to try it!

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Necesitaréis:
-2 huevos + una yema
– 80 gr de azúcar
-125 gr de almendras en polvo
-50 gr de mantequilla fundida
-2 rollos de hojaldre

-una figurita o un haba

You will need:
-2 eggs + one yolk
– 80 gr of sugar
-125 gr grounded almonds
-50 gr melted butter
-2 puff pastry sheets

– a fève

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Precalentamos el horno a 180ºC

En un bol mezclamos el azúcar, 2 huevos, las almendras molidas y la mantequilla derretida.

Cuando esté todo integrado lo extendemos sobre uno de nuestros círculos de hojaldre.

Escondemos el haba entre la mezcla y cubrimos con el segundo disco de hojaldre.

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Preheat your oven at 180ºC.

In a bow, mix the sugar, 2 eggs, the almonds and the melted butter. Once everything is integrated, spread it on one of the puff pastry disc on a flat surface.

Hide the ‘fève’ in the mixture and cover the whole thing with the other puff pastry disc.

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Con la ayuda de un tenedor cerramos los bordes presionando con cuidado.

Utilizando la yema del tercer huevo, pintamos la superficie y dibujamos una rayas con la punta de un cuchillo.

Horneamos 30 minutos a 180ºC hasta que la superficie esté bien dorada.

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With the help of a fork, carefully press son the edges so that the stick together.

Using the yolk of our third egg, paint the top of your galette and then draw some lines using a knife.

Bake for around 30 minutes at 180ºC until it is golden.

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La persona que le toque el haba, será coronado como rey o reina!

Espero que la disfrutéis

Victoria ♥

 

The person you finds the fève in his piece of cake will be crowned as king or queen!

Hope you enjoy it!

Victoria ♥

 

Cookies en un bote / Cookies in a jar

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Hola a todos y feliz 2015!! Espero que hayáis empezado el año con buen pie rodeados de vuestras familias y amigos. En el resto del mundo ya se acaban las fiestas navideñas, pero a nosotros todavía nos falta que vengan los Reyes Magos!

Os traigo una idea de regalo original , un detalle muy dulce válido para cualquier ocasión: cookies en un bote!

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Hello everybody and happy New Year!! I hope you’ve started this new year in a wonderful way surrounded by you loved ones. Almost everywhere in the world Christmas is over. But here in Spain we still have some thing really special happening in a few days, the arrival of the three wise men!

Here is a little idea for a very original gift, a sweet treat that will surely make someone smile: cookies in a jar!

La idea es del blog de Alma Obregón, para ella necesitareis:

  • Un bote de cristal de 425 ml
  • 150 gr de harina tamizada con ½ cucharadita de levadura
  • 75 gr de azúcar
  • 80 gr de azúcar moreno
  • 100gr de pepitas de chocolate
  • la etiqueta imprimible que encontrareis pinchando aqui
  • una cuerdita/lazo

The idea comes from Alma Obregon’s blog, you will need:

  • a jar of 425ml
  • 150 gr of flour with ½ tsp of baking powder
  • 75 gr of white sugar
  • 80 gr of brown sugar
  • 100 gr chocolate chips
  • the tag you will find clicking here
  • a piece of string

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Aseguraros de que el bote este limpio y súper seco! El orden de los ingredientes no importa demasiado, podéis ponerlos como queráis. Yo empecé por la harina, después el azúcar moreno, luego el azúcar normal y por ultimo las pepitas de chocolate.

Imprimir y recortar la etiqueta con las instrucciones, doblarla por la mitad y hacerle un agujerito para pasar la cuerdita. Atarla alrededor de la tapa del bote. Y listo!

Si os apetece podéis cambiar las pepitas de chocolate negro, por chocolate blanco o incluso por smarties o lacasitos.

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Check that your jar is clean and absolutely dry. Put the dry ingredients in, the order doesn’t really matter. I started with the flour, then Brown sugar, the white sugar and finally the chocolate chips.

Print and cut the label with the instructions, fold it and make a small hole to pass the string and then tie it to the jar.

If you want you can change the chocolate chips for white chocolate, or even smarties.

SONY DSCEspero que os haya gustado!

Victoria ♥

Hope you liked it!

Victoria

Christmas Cupcakes #3 / Cupcakes de Navidad #3

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Hola de nuevo! Espero que estéis pasando unas buenas Navidades! Hoy os traigo una última idea para decorar cupcakes: una corona de Navidad.

Hey again! Hope you are spending a wonderful holiday! Today I bring you one last idea for decorating your cupcakes: a Christmas wreath!

Vais a necesitas:

  • Icing marrón
  • Icing verde
  • Fondant rojo
  • Bolitas rojas (de fondant hechas en casa o de azúcar compradas)
  • Un biberón con boquilla de estrella
  • Un rodillo
  • Un utensilio para cortar fondant (o un cuchillo)

You will need:

  • Brown icing
  • Green icing
  • Red fondant
  • Red pearls (fondant homemade of made of sugar)
  • A piping bottle with a star nozzle
  • a rolling pin
  • A tool to cut fondant (can knife)

Empezamos cubriendo la cupcake con icing marrón, el mío era de chocolate. Después hacemos estrellas verdes en círculo apretando el biberón contra la cupcake y levantando suavemente.corona3.jpg

Start by spreading some brown icing on the cupcake, mine was chocolate.

Then with the green icing make a circle of stars by pressing the bottle against the cupcake and lifting carefully.

Para el lazo rojo vamos a empezar haciendo una culebrita y aplanándola con el rodillo. Después la cortamos en 4 partes iguales de unos 4-5 cm.

Dos del ellas van a ser las dos cintas que cuelgan. Para ellos cortamos en cada uno un pequeño triángulo.

Para la lazada, basta con dobla sobre si mismas las otras dos partes. Con un poco de agua las sellamos bien. Y luego las pegamos entre sí y con las cintas con otro poquito de agua.

Por últimos cortamos un rectángulo para simular el ‘nudo’ de la lazada y cubrir todo.

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For the red ribbon start by making and spaghetti shape and flatten it the rolling pin. Cut it in 4 equal parts.

In two of them cut a little triangle. Then fold the other tow and stick the ends together with some water.

Stick the whole thing together with a little bit more water. Finish it up by making a little rectangle and stick it to cover everything up.

Por últimos colocamos el lazo en la cupcake y esparcimos algunas bolitas rojas cono si fuesen las bolitas del acebo.

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Place the ribbon on the cupcake and sprinkle some red pearls on top of the green icing.

Espero que os haya gustado!

Victoria ♥

Hope you liked it!

Victoria

Christmas Cupcakes #2 / Cupcakes de Navidad #2

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Feliz Navidad!! Espero que paséis un día buenísimo con los vuestros! Hoy os traigo otra idea para decorar vuestras cupcakes de navidad!

Merry Christmas!! I hope you are having a great day with your friends and family!
I bring you an other idea to decorate your Christmas cupcakes!

Para esta cupcake de muñeco de nieve vais a necesitar:

  • Icing blanco
  • Un marshmallow
  • Fondant naranja
  • 3 bolitas verdes (de fondant o de azúcar)
  • Icing negro (teñir un poco del icing blanco que hagáis)
  • Una manga pastelera
  • Una boquilla redonda grande.
  • Un biberón con boquilla redonda muy finita.

For this snowman cupcakes you will need:

  • White icing
  • A marshmallow
  • Orange fondant
  • 3 little green pearls (made of fondant or sugar)
  • Black icing (dye some of the white icing you will be making)
  • One piping bag
  • One big round nozzle
  • One piping bottle with a very thin round nozzle

snowman1.jpgEmpezamos extendiendo un poco de icing hasta cubrir la cupcake. Después con la manga pastelera y la boquilla grande, hacemos una espiral que vaya subiendo hacia arriba con el icing blanco. Colocamos el marshmallow arriba y las 3 bolitas verdes como si fuesen los botones.

Start by spreading some icing on top of the cupcake. Then putt he icing in a piping bag and make a big swirl going up. On top of it place you marshmallow. Put 3 little green pearls as if they were three buttons.
Metemos icing negro en el biberón y hacemos los brazos trazando una línea hacia abajo y 3 palitos que serán los ‘dedos’. Para la boca hacemos puntitos en forma de sonrisa.

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Para la nariz cogemos un trocito de fondant naranja y le damos forma de cono. Con un cuchillo hacemos unas líneas presionando para imitar la zanahoria. Con un poco de agua la pegamos al marshmallow.

Por ultimo hacemos los ojos con el icing negro.

Put the black icing into the piping bottle and draw each arm by making a long line and then three little lines for the fingers. For the mouth, make little dots in the shape of a smile.

For the nose, use some orange fondant and make a cone, then with a knife press some line son it as if it was a carrot. With a little bit water, stick it on the marshmallow.

Finish it up by making the little black eyes.

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Pasar un buen dia!

Victoria ♥

Have a great day!

Victoria ♥

Christmas Cupcakes #1 / Cupcakes de Navidad #1

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Hola chicos! Como no podía faltar os traigo ideas para decorar unas cupcakes especial navidad! Os iré enseñando diferentes diseños.

Hey guys! I couldn’t miss this opportunity of sharing with you some Christmas decorated cupcakes! I will be showing you different designs.

Para esta cupcakes de árbol de navidad vais a necesitar:

  • Una fresa
  • Icing verde
  • Icing marrón
  • Bolitas de colores (pueden ser he has a mano con fondant o compradas de azúcar)
  • Una estrellita (de fondant o comprada de azúcar)
  • Manga pastelera con boquilla de estrella (yo usé Wilton nº 21).

For this Christmas tree cupcake you will need:

  • A strawberry
  • Green icing
  • Brown icing
  • Little colour pearl (homemade made of fondant or of sugar from a store)
  • A little star (fondant or sugar)
  • Piping bag with a star nozzle (I used Wilton nº 21).

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Empezamos extendiendo un poco de icing marrón (el mío era de chocolate) para tapar la cupcakes.
Después cortamos lo verde de una fresa y la colocamos en medio de la cupcake.

First spread some brown icing (mine was chocolate) on the cupcake until covered.
Then cut the leaves of a strawberry and place it on the middle of the cupcake.
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Ahora le toca al icing verde. Con una manga pastelera, empezando por abajo, vamos apretando y levantando para hacer pequeñas estrellitas. Poco a poco cubrimos toda la fresa. Colocamos las bolitas que queramos, que serán los adornos del árbol y por ultimo con cuidado lo coronamos con una estrellita.

Now is the turn of the green icing. Using a piping bag, start by the bottom and create little starts by pressing on the piping bag and then lifting it. Slowly cover the whole strawberry. Then place as many little pearls as you want, these will be the ornaments of your Christmas tree. Finally stick the little star on the top of the tree.
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Espero que paséis una feliz noche con vuestra familia y amigos!
Mañana más!
Victoria  ♥

Hope you have a wonderful night with your family and friends!
See you tomorrow!
Victoria ♥

Snowflake Cupcakes / Cupcakes de copos de nieve

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Hola! Hoy os tengo preparada una receta de cupcakes de vainilla. Es una receta muy clásica que se puede adaptar a cualquier ocasión con un poco de imaginación. Utilicé papelitos de cupcake más pequeños de los habituales y por eso me salieron 25. Con papeles de tamaño normal saldrán unas 15 aproximadamente.

 

Hey!! Today I share with you a very simple vanilla cupcakes recipe that you can adapt to special occasions with some decorations or colours. I used small paper liners and I got around 25 cupcakes, but you can use regular ones if you prefer, you will get around 15 cupcakes.


Receta del libro ‘Cupcakes de alta costura’:

 

  • 240 gr de azúcar
  • 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 130 gr de harina
  • 30 gr de maicena
  • 4 huevos
  • una cucharadita de levadura
  • una cucharadita de vainilla

 

Para el icing:

 

  • 300 gr de azúcar glass
  • 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • colorante alimenticio (opcional)

 

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Recipe from the book ‘Haute couture cupcakes’:

 

  • 300 gr of sugar
  • 120 gr of room temperature butter
  • 130 gr of flour
  • 30 gr corn flour
  • 4 eggs
  • 1 tsp of baking powder
  • 1 tsp of vanilla extract

 

Fort he icing:

  • 300 gr of powder sugar
  • 300 gr of room temperature butter
  • 1 tsp of vanilla extract
  • some food colouring (optional)

 

 

Precalentamos el horno a 180ºC. Tamizamos la harina, maicena y levadura y reservamos.

 

Preheat the oven at 180ºC. Sift the flour, corn flour and baking powder, set aside.

 

ramas

Batimos el azúcar con la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa. Añadimos poco a poco la mezcla de la harina, alternando con los huevo uno a uno, asegurándonos que están completamente incorporados antes de añadir mas harina. Por ultimo mezclamos la esencia de vainilla.

 

Beat the butter and sugar until creamy. Then little by little add the flour mix alternating with the eggs one by one. When everything is well combined, add the vanilla extract.

 

 

Repartimos la masa en las capsulas (no llenando más de ¾). Y horneamos 13 minutos si son capsulas pequeñas y 20 si son normales.

 

Spoon the mixture in the cupcake papers (filling them no more than ¾). Bake 13 minutes for small liners and 20 for regular ones.

 

Para el frosting batimos la mantequilla durante 1 minuto, añadimos el azúcar glass y el extracto de vainilla y batimos otros 4 minutos hasta que la mezcla sea ligera. Si queréis teñir el icing, ahora es el momento. Con la ayuda de un palillo súper limpio, coger un poquito de colorante en gel y añadirlo al la mezcla. Batir antes de poner más, a veces el colorante engaña!

 

Esperamos a que la cupcakes estén completamente frías para decorarlas. Yo usé una boquilla de estrella pero podéis usar la que más os gusté. Para terminar colocamos las decoraciones de copitos de nieve, o las que tengáis a mano!

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For the frosting beat the butter for one minute, then add the icing sugar and the vanilla and beat for 4 more minutes, until smooth. If you want to colour your icing now is the time. With a very clean toothpick take some gel food colouring and add it to the mixture. Even if you thing you need more, mix everything together before adding any more, food colouring can be tricky!!

 

 

Decorate your cupcakes with a piping bag when they are completely cooled down. I used a star nozzle but you can use you favourite one. Then add the sugar decorations!

 

 

Espero que os hayan gustado.

Victoria ♥

P.D. Ya se acerca la Navidad y con ella recetas y DIY navideños! à próximamente!

 

Hope you liked them!

Victoria

 P.S. Christmas récipes and DIY à coming soon!

 

 

 

 

Guacamole!

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Hola! Hoy os traigo una receta buenísima de aperitivo: Guacamole. La verdad es que en mi casa somos bastante fans del aguacate y siempre solemos tener alguno en la nevera. ¿Sabías que, aparte de estar rico tiene un montón de propiedades para la salud? ¡Ayuda hasta a reducir el colesterol! Ya no tenéis excusa para preparar esta receta!

Hey guys! Today I have a delicious Guacamole recipe for you! My family and I are pretty big fans of avocado so we always have some in our fridge. Did you know that apart from being so yummy, avocado is also very good for our health? I even helps reducing your cholesterol! I’m sure you don’t have any excuses left for not preparing this recipe!

Receta adaptada de Martha Stewart para unas 8 personas.

Vais a necesitar:

  • 4 aguacates
  • 1 tomate
  • el zumo de media lima
  • 1 guindilla
  • un diente de ajo
  • ½ cebolla roja pequeña
  • un buen puñado de cilantro fresco
  • sal y pimienta
  • Tabasco (opcional)

Recipe adapted from Martha Stewart’s blog, for about 8 people.

You will need:

  • 4 avocados
  • 1 tomato
  • the juice of half a lime
  • 1 jalapeño
  • one garlic clove
  • ½ small red onion
  • a handful of fresh cilantro leaves
  • Salt and pepper
  • Tabasco (optional)

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Partimos los aguacates por la mitad, giramos las dos mitades para separarlas y quitamos el hueso.

A continuación, con una cuchara, sacamos la carne de los aguacates y la ponemos en un bol.

Con un tenedor machacamos el aguacate, aquí cada uno puede decidir como de cremoso lo quiere, machacando más o menos.

Cut the avocado in half, then twist and separate. Take out the pit.

With a spoon, scoop out all the avocado and put it in a bowl.

Then, using a fork, mash the avocado chunks, here you can decide if you want a creamy guacamole (very mashed) or a more chunky one.

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Picamos muy finita la cebolla, el cilantro, el ajo y el tomate, al que quitaremos todas las semillas porque si se las dejamos nos puede aguar el guacamole.

Quitamos también las semillas de la guindilla y picamos.

Chop very finely the onion, cilantro, garlic and tomato, from which, we will take out the seeds to avoid having excess of liquid in our guacamole.

Take out the seeds of the jalapeño and cut it into very small pieces.

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Añadimos los ingredientes picados, exprimimos la lima y mezclamos bien. Sazonamos con sal y pimienta.

A mi personalmente me gusta un poco picante así que añado unas gotitas de Tabasco y vuelvo a mezclar bien.

Add the rest of the ingredients and press the lime on top of it, then mix. Season with salt and pepper.

I personally like my guacamole a little bit spicy, so I add some Tabasco drops and mix until perfectly combined

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Servir con nachos. Ya veréis que bueno!

Gracias por leerme!

Victoria ♥

Serve with nachos. Soooo good!

Thanks for reading!

Victoria ♥

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