Singapur / Singapore

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Última parada: Singapur! Podría describirlo como un viaje al futuro.

Os dejo un video del viaje y algunas fotos de Singapur!

Last stop: Singapore! I could say it was like a trip to the future!

Here is a video of the whole journey and some Singapore pics!

Nenúfares y rascacielos / Water lilies and skyscrapers

Nenúfares y rascacielos / Water lilies and skyscrapers

Desayuno en el Hotel Fullerton/ Breakfast at the Fullerton Hotel

Desayuno en el Hotel Fullerton/ Breakfast at the Fullerton Hotel

Gardens by the Bay

Gardens by the Bay

Marina Bay Sands

Marina Bay Sands

Jardín de Orquídeas / Orchid Garden

Jardín de Orquídeas / Orchid Garden

Clase de Zumba al borde del río / Zumba class by the river

Clase de Zumba al borde del río / Zumba class by the river

Singapur de noche / Singapore by night

Singapur de noche / Singapore by night

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Victoria ♥

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Burma / Birmania

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Otra de mis paradas ha sido Birmania. Os puedo asegurar que me ha impresionado muchísimo! Aquí os dejo algunas de mis fotos favoritas!

An other of my trip stops was Burma. It has seriously amazed me! Here are some of my favorita pics!

Mandalay Hill

Mandalay Hill

U Bein: el puente de teja más largo del mundo / U Bien: the longest teka bridge in the world

U Bein: el puente de teka más largo del mundo / U Bien: the longest teka bridge in the world

Monasterio en Amarapura / Monastery in Amarapura

Monasterio en Amarapura / Monastery in Amarapura

Comida típica Birmana / Myanmar typical lunch

Comida típica Birmana / Myanmar typical lunch

Mandalay Hill

Mandalay Hill

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Lago Inle / Inle Lake

Campamento de rescate de elefantes, Kalaw / Elephant Rescue Camp, Kalaw

Campamento de rescate de elefantes, Kalaw / Elephant Rescue Camp, Kalaw

Pescador en el Lago Inle / Fisherman in Lake Inle

Pescador en el Lago Inle / Fisherman in Lake Inle

Lago Inle / Inle Lake

Lago Inle / Inle Lake

Kalaw

Kalaw

Mercado en Kalaw / Market in Kalaw

Mercado en Kalaw / Market in Kalaw

Bagan

Bagan

Puesta de sol en el valle de los templos, Bagan / Sunset on the temple's valley, Bagan

Puesta de sol en el valle de los templos, Bagan / Sunset on the temple’s valley, Bagan

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Victoria ♥

Thailand: Bangkok & Koh Samui

Vista nocturna deBangkok / Bangkok at night

Hola! Se que llevo mucho sin publicar pero aun estoy aterrizando en casa de mis vacaciones. Hoy quiero compartir con vosotros algunas fotos de mi ultimo viaje a Asia! Hice una ruta por Tailandia, Birmania y Singapur pero este post se centrará en Tailandia: en concreto Bangkok y Koh Samui.

Espero que os gusten!

Hey! I know it’s been a while since I post anything but I still landing from my vacations! Today I want to share sone pics of my last trip to Asia! I went on a tour throught Thailand, Burma and Singapore, but this post is about Thailand : Bangkok and Koh Samui to be exact.

Hope you like them!

Palacio Real, Bangkok / Royal Palace, Bangkok

Palacio Real, Bangkok / Royal Palace, Bangkok

Altar, Bangkok

Altar, Bangkok

Chao Phraya River

Chao Phraya River

Buddha reclinado / Reclined Buddha

Buddha reclinado / Reclined Buddha

Mercado de las flores / Flower Market

Mercado de las flores / Flower Market

Barca por el río Chao Phraya, Bangkok / Boat through Chao Phraya River, Bangkok

Barca por el Río Chao Phraya, Bangkok / Boat through Chao Phraya River, Bangkok

Chinatown, Bangkok

Chinatown, Bangkok

Mercado Flotante / Floating Market

Mercado Flotante / Floating Market

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Snorkeling in Koh Tang

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Koh Samui

Koh Tao

Koh Tao

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Koh Tao

Koh Tao

Victoria ♥

Sashimi de salmón con salsa de aguacate / Salmon sashimi with avocado dressing

Hola! Hoy os traigo una receta muy simple y apetecible para estos dias de verano: un sashimi de salmón acompañado con una salsita de aguacate.

Hey! Today I’m sharing a very fresh recipe for these hot summer days: salmon sashimi with an avocado dressing on the side.

Necesitareis:

  • 1 lomito de salmon (previamente congelado 24-48 horas)
  • 1 aguacate
  • el zumo de 1 lima
  • 1 cucharadita de wasabi
  • 1 cucharadita de miel de agave
  • Salsa de soja para acompañar

You will need: 

  • A piece of salmon (previously frozen for at least 24-48 hours) 
  • 1 avocado
  • The juice of 1 lime
  • 1 tsp of wasabi
  • 1 tsp of agave honey
  • Soy sauce for dipping

Vais que ver que esta receta es súper rápida!

Con un cuchillo bien afilado cortamos el salmón. Puede parecer complicado, aquí os dejo un video para guiaros.

En el vaso de la batidora trituramos el aguacate, el zumo de lima, el wasabi y la miel de agave hasta obtener una salsa cremosa.

Presentamos el salmón en un plato, la salsa de aguacate al lado y un cuenquito con salsa soja.

This recipe is very easy!

Using a very sharp knife slice the salmon. I know this might seem hard so here is a video I found to help you do it.

Using a mixer blend together the avocado, lime juice, wasabi and agave honey, until you get a very creamy sauce.

Serve the salmon on a plate, avocado dressing on the side and a small bowl with some sy sauce.

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Espero que os haya gustado!

Victoria ♥

Hope you liked it!

Victoria ♥

Vichissoise al curry/ Curried Vichisoise

Buenos días! Hoy os traigo otra receta que pega para verano: una vichyssoise fría con un toque de curry y leche de coco. Una buena opción para dejar hecha en la nevera y servir fácilmente a la hora de comer.

Good morning! Today I have an other summer recipe for you: a cold vichissoise with some coconut milk and some curry. It’s a good option for the summer because you can leave it in the fridge after you are done and serve it whenever you want with no extra work.

Necesitareis:

  • 3 Puerros
  • 2 Patatas grandes
  • 1 Cebolla grande
  • 2 cucharaditas de Curry
  • 1 brik pequeño de leche de coco
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharada  de aceite
  • Sal

You will need:

  • 3 leak
  • 2 big potatoes
  • 1 big onion
  • 2 tsp of Curry powder
  • 1 small carton of coconut milk
  • 1 L of water
  • 1 tbsp of oil
  • Salt and pepper

Empezamos pelando y picando las verduras.

En una cazuela rehogamos la cebolla con el aceite mezclado con el curry durante 5 minutos.

Una vez transcurrido este tiempo añadimos el puerro y cocinamos otros 5 minutos.

A continuación añadimos las patatas, el agua y la sal. Tapamos la cazuela y cocinamos a fuego medio unos 25 minutos, hasta que las verduras estén bien cocidas.

Fuera de fuego lo pasamos con la batidora hasta que esté bien fino y finalmente añadimos la leche de coco.

Start by pealing and chopping all the veggies.

Then in a large saucepan sauté the onion with the oil and curry for around 5 minutes. 

Next add the leak and cook for 5 more minutes.

Then put in the potatoes, the water and some salt. Cover the saucepan and let it cook over a medium heat for 25 minutes (until all the veggies are well cooked).

Remove from the heat and blend the whole thing using a mixer, finally pour in the coconut milk .

Gracias por leerme!

Victoria ♥

Thanks for reading!

Victoria ♥

Costa Rica – Pura Vida

Hace unos días volví de un sitio impresionante: Costa Rica!

He estado allí 5 semanas como voluntaria en un Hogarcito (lo que aquí conocemos como orfanato). La experiencia ha sido increíble y muy positiva. Los niños con los que he estado han vivido cosas que ningún niño debería vivir nunca, pero aun así nunca se les quitaba la sonrisa de la cara y siempre estaban encantados de jugar contigo.

Como supongo que ya sabéis, tengo una predilección por viajar. Y cada fin de semana he explorado rincones de este país tan especial con otras voluntarias del programa. Os dejo aquí un mini guía y un video de mis excursiones!

SANTA TERESA

Santa Teresa es un “pueblo” que se extiende en una carretera de tierra de unos 9 km paralela a la playa. Destino de muchos surfistas por sus increíbles olas es un sitio precioso lleno de restaurantes informales, hostales y hoteles y tiendas de surf. El ambiente es genial.

Nosotras nos alojamos en el hotel Rey Patricio. Lo recomiendo 100%. Para nuestra sorpresa los dueños, Ramón y Vanesa, eran de Barcelona! Y tienen 4 habitaciones monísimas y un restaurante de comida Española. El trato es inmejorable y está a medio minuto de la playa!

Donde comer?

Restaurante Tapas : comida española hecha con mucho cariño. En el Hotel Rey Patricio.

Couleurs: un chiringuito en medio de la vegetación. Perfecto para comer si pasáis en día en Playa Hermosa. Sándwiches, ensaladas, pastas y smothies riquísimos.

Casa del Mar: restaurante al aire libre con una amplia carta: desde pizzas caseras hasta carnes a la brasa. Perfecto para cenar.

Banana Beach: un bar en la arena a escasos metros del mar. Ideal para picar algo de cenar y tomar alguno de sus exóticos cócteles.

MANUEL ANTONIO

Manuel Antonio es uno de los parques naturales más pequeños de Costa Rica pero alberga multitud de especies y unas playas impresionantes. La playa Espadilla está fuera del parque pero es muy bonita también. Tiene muchísimas actividades para hacer: banana, clases de surf, jet sky, para-sailing… Es importante tener cuidado con las mareas porque suben muy muy rápido.

El Parque La entrada al parque cuesta 16$ y es recomendable coger ademas un tour guiado. Nosotras pagamos unos 15$ por persona por el tour, no dudéis en regatear.

Nuestro grupo era de 9 y el guía daba las explicaciones en ingles y en castellano. Ademas llevaba un telescopio para que viésemos de cerca los animales que estaban en los arboles. Vimos muchos monos, perezosos, iguanas, mapaches, arañas, murciélagos … Tras unas 2 horas de caminata se llega a la playa Manuel Antonio, que es la más bonita de las 3 playas que tiene el parque. No tiene desperdicio, es preciosa!

El parque abre de 7 am a 4 pm y es recomendable llevar abundante agua (aunque hay fuentes dentro) y un sándwich o algo así porque dentro no venden nada para comer.

Donde comer?

Hotel Kahare: tiene un restaurante al borde de la playa con una comida estupenda. Ademas después puedes quedarte en la piscina y aprovechar su oferta de 2×1 en cócteles!

El Avión: es un restaurante en el que literalmente hay un avión dentro! Unas vistas increíbles y platos muy generosos y buenísimos. El avión he sido transformado en bar y puedes entrar a tomar algo dentro. Muy divertido.

El Café Milagros: comida muy rica con música en directo por las noches. Ademas venden su propio café, regalo perfecto para la familia.

TAMARINDO

Tamarindo en un pueblo con muchísimo ambiente en la costa del Pacífico. Lleno de tiendecillas, escuelas de surf, restaurantes y hostales. Es bastante turístico y prácticamente en todos sitios se puede pagar en dólares.

Donde comer?

Patagonia Argentinian Grill & Restaurant: una parrilla argentina en pleno centro del pueblo.  El restaurante no tiene paredes en sí, así que podemos decir que es medio al aire libre y sirve una carne buenísima!

Nari: un restaurante italiano también en pleno centro. Desde las mesas de la terraza del piso de arriba se puede contemplar la calle principal a la vez que se ve como los cocinados preparan las pizzas caseras en horno de leña. Raciones generosas, pizzas grandes y buenísimas y gran variedad de pasta fresca. Muy recomendable.

The Ocean: Restaurante en la arena a escasos metro del mar. ambiente precioso y comida internacional variada. Desde ceviches y ensaladas hasta carnes y pescados frescos.

Donde salir por la noche?

Crazy Monkey: durante el día es un restaurante con piscina y increíbles vistas. A la noche se convierte en una discoteca para todos los gustos. Tiene dos ambientes, en el interior una banda que toca música típica latina y en la terraza un Dj que pincha música comercial. Entrada unos 2000 CRC.

Le Beach Club: un bar/discoteca al aire libre en el que parte de la pista de baile tiene el suelo de arena. Música sobre todo comercial.

PUERTO VIEJO

Puerto Viejo está en la costa Caribeña de Costa Rica. Gente se todas partes del mundo, playas increíbles, fiesta, surf y buen ambiente. Lo recomiendo 100%!

Donde comer?

Como en mi casa Art Café: una pequeña cafetería/restaurante regentado por una chica italiana encantadora. Lo descubrimos de casualidad porque está en el balcón de un segundo piso de un edificio. Comida orgánica, sana y deliciosa. Postres caseros que varían según el día y batidos de frutas tropicales riquísimos, todo ello en un ambiente muy casero y familiar. No os lo perdáis!

Donde salir por la noche?

Lazy Mon: un bar/discoteca al borde del mar. Tiene una terraza con muchas mesas donde tomar algo, dentro hay mesas de ping-pong o beer-pong, y fuera una zona semi-cubierta con música para bailar. Depende del día se puede ver un espectáculo de fuego. Muy divertido!

Hummus

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Hola! Hoy os traigo un plato típico de la cocina arabe: hummus! Es una crema a base de garbanzos que se unta con pan de pita o nachos. Perfecta para un aperitivo de verano.

La receta es una adaptación del libro ‘Jerusalem’ de Ottolenghi y Tamimi.

Hey! Today I have an Arabic dish for you. It is a cold dip mainly made of chickpeas and can be served with tortilla chips or pita bread. Perfect as a summer appetizer.

I’ve adapted the recipe from Ottolenghi and Tamimi’s book ‘Jerusalem’.

 

Necesitareis:

  • 600 gr de garbanzos de garbanzos cocidos (250gr sin cocer)
  • 220 gr de tahina
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • 3 dientes de ajo majados
  • 100 ml de agua helada
  • 2 cucharaditas de sal

 

You will need:

  • 600 gr of cooked chickpeas (250gr uncooked)
  • 220 gr of tahini
  • 4 tbsp. of lemon juice
  • 3 garlic cloves, mashed
  • 100 ml of very cold water
  • 2 tsp. of salt

 

En la batidora trituramos los garbanzos hasta obtener una pasta firme. Con la HummusH

Por último muy poco a poco incorporamos el agua y batimos unos 5 minutos hasta obtener una pasta cremosa.

Vertemos en un bol y metemos a la nevera al menos 1 hora.

Servimos con pan de pita tostado, nachos o verduritas cortadas.

In a food processor or mixer mash the chickpeas until creamy. Then with the mixer running, blend in the tahini, lemon juice, garlic and salt. Slowly pour in the cold water and mix 5 more minutes.

Put in the fridge for at least 1 hour.

Serve with pita bread, tortilla chips or some veggies.

 

Gracias por leerme!

Victoria

Thanks for stopping by!

Victoria