Hola!! Ya estamos casi a mediados de Octubre lo que significa que no falta mucho para Halloween! Aunque aquí en España no se celebre demasiado es una fiesta que me encanta y he pensado que sería buena idea compartir con vosotros algunos posts especial Halloween. Hoy os traigo una tarta de queso decorada con una tela de araña de chocolate, espero que os guste!

Hey! We are already halfway through October, which means that Halloween is coming son! Although e don’t really celebrate it here in Spain I’ve always loved this holyday, and I’ve thought that it would be a good idea to share some special Halloween posts with you. Today’s recipe, is a spider web cheesecake, hope you like it!

Masa de chocolate y almendras:

• 8 galletas digestive
• 55 g de azúcar
• 85 g de almendras molidas (no en polvo)
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 70 g de mantequilla derretida

Relleno de queso:

• 400 g de queso philadelphia
• 1 yogur sin azúcar
• 160 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Tela de araña de chocolate:

• 70 g de chocolate negro, derretido

Chocolate Almond Crust:

• 8 graham crackers
• 55 g of sugar
• 85 g of roughly grounded almond
• 2 tbsp of cocoa powder
• 70g of melted butter

 

Cheesecake filling:

• 400 g of cream cheese
• 1 yogurt with no sugar
• 160 g of sugar
• 1 egg
• 1 tsp of salt
• 1 tsp of vanilla extract

 

Chocolate spider web:

• 70 g of dark chocolate, melted

 

 

Empezamos precalentando el horno a 160ºC. Para la masa trituramos las galletas, el azúcar y el cacao hasta obtener un polvo fino. Lo mezclamos con las almendras y la mantequilla derretida y extendemos sobre un molde redondo preferiblemente desmoldable.

Start by preheating the oven at 160ºC. For the almond crust grind together in a food processor the crackers, sugar and cacao powder. Then mix it with the almonds and the melted butter. Press into a tart pan with a removable bottom.

Para el relleno batimos el queso con el azúcar hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo y batimos hasta integrarlo. Después el yogurt, la vainilla y la sal. Vertimos la mezcla en el molde y extendemos bien.

Horneamos durante 35-45 minutos hasta que este bien cuajado. Dejamos que se enfrié sobre una rejilla y metemos a la nevera durante al menos 2 horas.

For the filling beat together the cheese and sugar until smooth. Add egg and mix until incorporated. Mix in yogurt, vanilla and salt. Pour filling into prepared crust.

Bake for35-40 minutes until set. Cool on a wire rack and refrigerate for at least 2 hours.

Para la decoración, metemos el chocolate en un biberón decorador o una manga pastelera con boquilla fina y dibujamos la tela de araña. Volvemos a meter la tarta en la nevera para que se solidifique.

For the decoration, poor the melted chocolate into a squeeze bottle or a piping bag and draw the spider web onto the chilled cheesecake. Return to fridge for it to set.

Gracias por leerme!

Victoria♥

Thanks for stopping by!

Victoria♥