Quesadillas de Halloween / Halloween Quesadillas

quesadillas

Hola! Ya se acerca Halloween y os traigo un receta súper sencilla que casi se puede considerar una manualidad: unas quesadillas de halloween!

Hey! It’s almost Halloween and I wanted to share with you this super simple recipe that is kind of a DIY: halloween quesadillas!

Para 2 quesadillas:

  • 4 tortitas mejicanas para fajitas
  • Queso rallado (yo usé cheddar)
  • Una aceituna

For 2 quesadillas:

  • 4 mexican soft tortillas 
  • Grated cheese (I used cheddar)
  • An olive

 

calabaza

Para la calabaza cortamos en una de las tortitas los ojos, la boca y la parte de arriba dejando una tira que será el rabo de la calabaza.

Esparcimos quedo rallado en la otra tortita (en la que habremos recortado la parte de arriba tambien) y colocamos la tortita con cara encima del queso.

Calentamos en el microondas 1 minutos.

 

For the jack-o-lantern cut out the eyes, mouth and top of the pumkin in one of the tortillas.

Then sprinkle some cheese on another one and cover with the first one. I also cut the top of the tortilla underneath but it’s up to you.

Heat in the micro wave for 1 minute.

 

mummie
Para la momia cortamos una tortita en tiras. En la otra ponemos el queso y vamos colocando las tiras cruzandolas unas sobre otras, dejando un espacio libre para colocar unas rodajas de aceituna como si fuesen los ojos de la momia.

Calentamos un minuto al microondas y listo!

 

For the mummy slice one of the tortillas in strips. Then sprinkle the cheese on the other one and set the strips on top crossing each other. Leave a small space in the center to place 2 slices of olive as if they were the mommie’s eyes!

Heat 1 minute in the microwave and it’s ready!

 

 

Victoria♥

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Rigatoni con Berenjenas/ Aubergine Rigatoni

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Hola! Hoy os traigo una receta riquísima de pasta! Unos rigatoni con salsa de tomate cremosa y berenjenas!

Hey! Today I’m sharing a super yummy pasta dish: aubergine rigatoni in a creamy tomato sauce!

Para 4 personas:

  • 2 berenjenas pequeñas
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite
  • Un tetrabrick pequeño de nata
  • Un bote de salsa de tomate (0,4 L)
  • 500gr de rigatoni
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano rallado
  • Albahaca fresca

For 4 people:

  • 2 small aubergines
  • 1 onion
  • 3 tablespoons of olive oil
  • One small box of single cream
  • 0,4L of tomato sauce
  • 400gr of rigatoni
  • Salt and pepper
  • Grated parmesan cheese
  • Fresh basil

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Enpezamos picando la cebolla y la berenjenas en cubitos. En una cazuela rehogamos junto con el aceite y un poco de sal hasta que estén bien blandas.

Añadimos a la cazuela la nata y la salsa de tomate y mezclamos bien. Dejamos que reduzca un poco a fuego lento. Salpimentamos.

Start by chopping the onions and the aubergines in small cubes. Alow them to cook with the olive oil and some salt until soft.

Add to the veggies your cream and tomatoe sauce. Let it reduce on low heat, add some salt and pepper.

Mientras tanto cocemos la pasta en agua con sal y aceite. Cuando esté lista la colamos y añadimos a la salsa. Mezclamos bien.

Meanwhile boil your pasta with some salt and olive oil. Once ready strain it and add it to the sauce.

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Servimos y decoramos con un poco de queso parmesabo y albahaca.

Serve and top with some parmesan cheese and basil.

Espero que os haya gustado!

Victoria ♥

Hope you liked it! 

Victoria 

Singapur / Singapore

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Última parada: Singapur! Podría describirlo como un viaje al futuro.

Os dejo un video del viaje y algunas fotos de Singapur!

Last stop: Singapore! I could say it was like a trip to the future!

Here is a video of the whole journey and some Singapore pics!

Nenúfares y rascacielos / Water lilies and skyscrapers

Nenúfares y rascacielos / Water lilies and skyscrapers

Desayuno en el Hotel Fullerton/ Breakfast at the Fullerton Hotel

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Gardens by the Bay

Gardens by the Bay

Marina Bay Sands

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Jardín de Orquídeas / Orchid Garden

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Clase de Zumba al borde del río / Zumba class by the river

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Singapur de noche / Singapore by night

Singapur de noche / Singapore by night

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Victoria ♥